Makro impulsa la digitalización y la divulgación gastronómica con talento femenino en Gastrocanarias 2026

Makro repetirá, por sexto año consecutivo, como proveedor oficial de GastroCanarias, el Salón Gastronómico de Canarias que se celebrará en el Recinto Ferial de Tenerife del martes 19 al jueves 21 de mayo.

La compañía también estará presente como proveedor oficial del Campeonato de Tapas de Canarias en su cuarta edición, que tendrá lugar el miércoles 20 de mayo a las 16:00 h y en el que Vanesa Santana, directora de Makro Adeje, formará parte del jurado.

Con los ultrafrescos como una de las categorías estrella entre los hosteleros y la digitalización como herramienta clave para impulsar el crecimiento del sector, Makro vuelve a GastroCanarias para reforzar su apoyo a la gastronomía local a través de su modelo de negocio multicanal y de una oferta de productos y servicios que buscan hacer más fácil el día a día de los negocios hosteleros.
 

Divulgación y talento emergente con “Aula Makro” y el Concurso de Jóvenes Cocineros

Durante los tres días de duración de GastroCanarias, Makro ha organizado un amplio programa con 15 talleres en su “Aula Makro”, un espacio en el que la compañía quiere acercar el conocimiento gastronómico a todos los profesionales del sector de la mano de reconocidos chefs nacionales y locales, como Rubén Cuesta, estrella Michelin de Kamezí, restaurante ubicado en Playa Blanca, Lanzarote, entre las 7 estrellas Michelin presentes.

Esta edición destaca especialmente por la presencia de talento femenino en sus talleres, contando con la participación de reconocidas profesionales como Jennise Ferrari, del restaurante Qué Leche situado en Las Palmas de Gran Canaria; Yolanda León, al frente de Cocinados, restaurante con una estrella Michelin, junto con Juanjo Pérez; Lucía Grávalos, del restaurante Desborre; Andrea de Ferrater, a cargo de L’Antic Molí, restaurante con una estrella Michelin, junto con Vicent Guimerà; o Fátima Gismero, quienes aportarán a los asistentes una propuesta diversa de la gastronomía que abarca desde la tradición culinaria hasta las tendencias más actuales.

Asimismo, la compañía de distribución mayorista reafirma su compromiso con las nuevas generaciones de profesionales con la participación de José Vélez, responsable Nacional de Clientes de Hostelería de Makro, como parte del jurado del Concurso de Jóvenes Cocineros, una iniciativa organizada por Binter en colaboración con GastroCanarias, que se celebrará el martes 19 a las 16:00 h.

Digitalización al servicio de los hosteleros

Como parte de su apuesta, Makro también aprovechará su presencia en GastroCanarias para ofrecer asesoramiento en digitalización a los profesionales asistentes, acercándoles sus soluciones digitales DISH, una propuesta pensada para impulsar el crecimiento y la rentabilidad de los negocios hosteleros, como DISH Reservation, pensada para gestionar reservas y mesas 24/7 sin comisiones por reserva y automatizar mensajes al cliente, evitando los no-shows y las cancelaciones de última hora y facilitando la operativa diaria de bares y restaurantes.